視覺設計

咖啡店內空間有限下如何創造更多營業利潤

咖啡店裝潢
國外有一業者在寸土寸金的高級商圈區域內開一咖啡店，咖啡店內空間實在有限下，

業者在無法多設座位下且要創造更多營業利潤壓低下，想出將座位規劃成較寬敞舒適

不受外人干擾的消費環境，讓坐著喝咖啡消費顧客享有較周全服務的差價策略。

站在店內喝和外帶可付較低價格費用，當然坐在高級商圈區喝咖啡可是要付較高價格的座位價，

雖然座位價和站票之間價差高達3倍，店內還是經常一位難求。　

咖啡廳內燈光照明設計

開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)需要照明設計來營造一輕鬆寧靜、浪漫的氣氛，

其中運用燈光照明亮度強弱變化，可達到影響整體消費空間氛圍的效果。

店舖空間設計
開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)館內特別是再擺放桌椅區域，宜採用低照度水平並可調光，

咖啡廳館內天花、牆面以及桌面、地板間的亮度一定要有差異不同，視覺上才不會感覺到單調。

如果桌面的反射比低，亮度要比正常所需亮度稍亮一些，如果材料桌面反射比較高，

則反之比正常所需亮度要稍暗一些。因此餐桌上可設燭台、小檯燈等來增添美感營造浪漫輕鬆寧靜氛圍。

咖啡店內的燈光要如何搭配出顧客喜愛的氣氛

店家應如何搭配咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)內的燈光，才能搭配出顧客喜愛

且浪漫優雅的咖啡氣氛。

如果你想自行設計規劃咖啡店內的燈光，下列經驗值供你參考

1.內部裝潢陳列風格、裝飾顏色和燈光要能相互搭配襯托

2.吧台燈光要稍有昏暗感

3.餐飲桌椅的燈光照明要以柔和、溫馨、舒適為主要考量

4.化粧室內燈光反而是要以明亮舒適為主要考量

開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)一向是年輕創業者的最愛之一，一杯咖啡價格從35元賣到千元都有，

經營方式各異，老將新兵競爭非常白熱化。

店面裝潢
有一庭園咖啡店業者發現其店內消費群主要是以已婚婦女居多，為擴展其營業額，

延展其店內使用空間，就決定將原本當儲藏物品的地下室改裝，改裝後且在地下室

設立一規劃兒童閱覽室及一兒童安全遊戲區。店家觀察開放地下室予顧客使用後，

果然發覺許多年輕媽媽帶小孩過來用餐及遊戲，假日經常也都有年輕媽媽事先預定

座位，成功的達成增加營業收入!
 

參考資料:http://ican168blog.pixnet.net/blog/post/6449360